Krachnuss - Vollmilchschokolade mit Haselnüssen, 300 g von Rapunzel

Krachnuss - Zarte Vollmilchschokolade mit ganzen, gerösteten Haselnüssen. Das Aroma des hochwertigen, fair gehandelten Kakaos wird durch den charakteristischen, karamelligen Geschmack des Rapadura Vollrohrzuckers und einer Prise echter Bourbon Vanille abgerundet und verleiht der Schokolade eine ganz besondere Note. Rapunzel Schokolade steht für höchste Qualität nach Schweizer Herstellertradition verbunden mit wertvollen fair gehandelten Zutaten aus ökologischem Anbau.

Zutaten: Zucker* (Vollrohrzucker*, Rohrzucker*), VOLLMILCHPULVER*(21,00%), Kakaobutter*, HASELNÜSSE*(20,00%), Kakaomasse*, HASELNUSSMUS*, Bourbon Vanille*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Besonderheiten: Kakao: 38% mindestens in der Vollmilchschokolade, mit Rapadura Vollrohrzucker und Cristallino Rohrzucker

Herstellung: Die Basiszutaten werden intensiv gemischt und durch Walzen zerkleinert um eine möglichst feine Masse zu erhalten. Diese Schokomasse wird conchiert(Rührvorgang) bei 60°C, wobei noch einmal Kakaobutter und individuelle Bestandteile (z.B. Nüsse) zugegeben werden. Die Masse wird anschließend auf ca. 30° abgekühlt, noch einmal leicht temperiert und dann in Schokoformen gegossen.

Ursprung der Hauptzutat(en): Diverse Länder
Herkunft: Italien

Bitte kühl und trocken lagern.

Nährwerte auf 100 g:

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Krachnuss - Vollmilchschokolade mit Haselnüssen (300 g)

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