Roggen - Mehl Type 1370

Dieses dunklere Brotmehl eignet sich gut für herzhafte und würzige Roggen- und Mischbrote.Roggen hat einen herzhaft-würzigen Geschmack. Er ist das typische Brotgetreide für Roggenbrot mit Sauerteig und Mischbrot und liefert einen dunklen, festen und aromatischen Teig.
Roggen weist einen hohen Anteil an der Aminosäure Lysin sowie Phosphor, Eisen und Vitamin B auf.

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Nährwertangaben Roggenmehl Type 1370
Nährwertangaben pro 100 g
Energie						1.405	kJ
						335	kcal
Fett						1,4	g
	dav. gesättigte Fettsäuren					0,2	g
Kohlenhydrate						67	g
	dav. Zucker					6,1	g
Ballaststoffe						9	g
Eiweiß						9	g