Leindottermehl

Wir vermahlen den Leindotterkuchen aus unserer Ölmühle  zu feinem Leindottermehl. Es hat einen leicht scharfen, krautigen Geschmack. Es findet Verwendung z.B. in  Smoothies und Proteinshakes, im Müsli, Joghurt oder Saft.
Beim Backen: Ca. 15-20 % der Getreidemehlmenge können durch
Leindottermehl ersetzt werden (75 g Leindottermehl ersetzen  ca. 100 g Getreidemehl).
Evtl. etwas mehr Flüssigkeit zugeben.
 
Zutaten: Leindottermehl, teilentölt
 

Nährwertangaben Leindottermehl
Nährwertangaben pro 100 g
Energie						1447	kJ
						346	kcal
Fett						9,4	g
	dav. gesättigte Fettsäuren					1,2	g
	dav. einfach ungesättigte Fettsäuren					3,1	g
	dav. mehrfach ungesättigte Fettsäuren					5,1	g
	dav. Trans-Fettsäuren					0	g
Kohlenhydrate						15,7	g
	dav. Zucker					0,1	g
Eiweiß						37	g