Roggen Sauerteig Extrakt (30 g)

Die Biovegan Sauerteige bringen Ihnen auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und sie sind sofort backbereit. Biovegan Roggen Sauerteig Extrakt aus Bioland Roggen ist mit seinem feinen Sauerteig-Geschmack nicht zu überbieten. Zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot. Ausreichend für 1 kg Mehl.

Zutaten: ROGGEN-VOLLKORNMAHLPRODUKTE*, Straterkulturen. *aus kontrolliert biologischem Anbau.
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Ergibt ca. 1,5 kg Brot.

Lagerung: Kühl und trocken lagern.

Verarbeitung: Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. Teig abgedeckt 60 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten und in 2 gefetteten Formen 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen backen ( 200°C / ca. 80 Min.). Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. HINWEIS: Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. Für 1 kg Mehl benötigen Sie zwei Beutel Biovegan Hefe (18 g).

Zubereitung: Verfeinern Sie Ihr Brot, indem Sie 100 g geröstete Zwiebeln, 100 g Leinsamen, 100 g verschiedene Nüsse oder 1 EL Brotgewürz dem Teig hinzufügen.

Nährwerte pro 100 g