Orangeat ohne Weißzucker, gewürfelt, 100 g von Rapunzel

Durch den Verarbeitungsprozess kann der Maisstärkesirup transparente Häutchen bilden. Diese stellen keine Qualitätsbeeinträchtigungen dar.

Zutaten

Maisstärkesirup*, Orangenschalen* (30,00%), Meersalz *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allgemein

Die kandierten Orangenschalen schmecken wunderbar aromatisch und intensiv-fruchtig. Orangeat kann vielseitig zum Backen oder zum Verfeinern von Desserts eingesetzt werden.

Herstellung

Orangenschale wird in Würfel geschnitten und mit Wasserdampf behandelt. Der nun zugegebene Maisstärkesirup dringt aufgrund der Osmose in die Kapillaren der Fruchtschale ein und ersetzt das Wasser.

Ursprung der Hauptzutat(en)

Diverse Länder

Verwendung

zum Backen und für Desserts, ideal für Klassiker wie Stollen oder Früchtebrot

Lagerhinweis

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren!

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

• Brennwert 1389 kJ / 327 kcal
• Fett 0,20 g
• Davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
• Kohlenhydrate 80,3 g
• Davon Zucker 79,0 g
• Ballaststoffe 1,2 g
• Eiweiß 0,40 g
• Salz < 0,500 g