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Emmermehl Vollkorn, 25 kg

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Das Mehl ist goldfarben und enthält sehr viel Eiweiß. Es ist leicht grießig und eignet sich gut für Pfannengerichte, Getreideklöße oder -bratlinge, Waffeln, Grießspeisen, Nudeln sowie Rühr-und Mürbeteige, Semmeln und Brot. Gebäck verleiht das Emmer-Vollkornmehl eine honigbraune Farbe und einen kräftigen Geschmack.

Emmer ist ein Urgetreide, die Urmutter des Weizens, das noch in seiner ursprünglichen Form bewahrt wurde. Er enthält sehr viel Eiweiß und Mineralstoffe und kann eine Alternative für Weizenallergiker sein.

Nährwertangaben Emmer-Vollkornmehl        
               
Nährwertangaben pro 100 g          
Energie           1.430 kJ
            341 kcal
Fett           1,8 g
  dav. gesättigte Fettsäuren     0,1 g
Kohlenhydrate         59,8 g
  dav. Zucker         3,3 g
Ballaststoffe         7,7 g
Eiweiß           12 g
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