Buchweizengrütze ist ein Vollkornprodukt und besteht aus dem gebrochenen ganzen Buchweizenkorn. Die Grütze eignet besonders gut zur Herstellung von Suppen, Brei, Süßspeisen oder als Beilage, kann aber auch zum Backen verwendet werden. 

Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern gehört zu den Knöterichgewächsen und enthält von Natur aus kein Gluten, dagegen viel Eiweiß von höchster biologischer Wertigkeit, sowie Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kieselsäure und die Vitamine B1, B2 und E.

Da Buchweizen von Natur aus kein Gluten enthält, sollte man Buchweizenmehl zum Backen von Kuchen, Brot und Semmeln mit anderen Mehlen mischen, z.B. mit Dinkel- oder Weizenmehl. Wer ohne glutenhaltige Getreide backen möchte, sollte dafür spezielle Rezepte verwenden. Unser Buchweizenmehl ist nicht zertifiziert glutenfrei.

Mehr Informationen und Rezepte zur Chiemgaukorn-Buchweizengrütze

Nährwertangaben Buchweizen-Schrot
Nährwertangaben pro 100 g
Energie						1.466	kJ
						346	kcal
Fett						2,7	g
	dav. gesättigte Fettsäuren					0,4	g
Kohlenhydrate						71,0	g
	dav. Zucker					0,3	g
Ballaststoffe						4,0	g
Eiweiß						11,3	g