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Emmer ganzes Korn, 500 g

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Emmer ist eine Urform des Weizens, auch „Steinzeit-Weizen“ genannt.

Er ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich. Das Mehl ist goldfarben, Brot aus Emmermehl hat eine charakteristische dunkle Färbung und ein besonders würziges Aroma. Auch Nudeln aus Emmer sorgen für eine leckere und gesunde Abwechslung.

Durch seinen Gehalt an für die Sehkraft wichtigen Carotinoiden beugt Emmer Augenerkrankungen vor und kann gegen Krebserkrankungen wirken. Auch Nährstoffe wie Magnesium und Zink fördern die Gesundheit und das Wohlbefinden.

Das ganze Emmerkorn findet Verwendung gekocht als Beilage, gequetscht als Flocken, angekeimt oder frisch gemahlen oder geschrotet zum Backen oder als Frischkornbrei.

Mehr Informationen

 

Nährwertangaben Emmer ganzes Korn        
               
Nährwertangaben pro 100 g          
Energie           1.430 kJ
            341 kcal
Fett           1,8 g
  dav. gesättigte Fettsäuren     0,1 g
Kohlenhydrate         59,8 g
  dav. Zucker         3,3 g
Ballaststoffe         7,7 g
Eiweiß           12 g

 

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