Wir stehen für Lebens-Mittel, die diesen Namen noch verdienen. Dein Lieferant für Urgetreide & Co. aus eigener Bio-Ernte und handwerklicher Herstellung. Wir freuen uns auf Deine Bestellung!

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Unsere Philosophie

URSPRÜNGLICH

In unserem Online-Hofladen findest Du Lebens-Mittel, die noch echte "Mittel zum Leben" sind: Ursprüngliche Getreideprodukte aus Emmer, Einkorn oder Urdinkel, schonend kalt gepresste Öle mit unverwechselbarem Geschmack, und einmalige Zutaten wie Beluga-Linsen, Buchweizen, Braunhirse oder Bayerischen Reis für eine gesunde und anspruchsvolle Küche. 

Diese Vielfalt an alten Kulturpflanzen, die wir auf unseren Bio-Feldern anbauen, hat es so oder sehr ähnlich schon in der Steinzeit gegeben, und hält für Dich ursprünglichen Geschmack und unverfälschte Inhaltsstoffe bereit. Natürlich alles bio und frisch vom Hof!

 

BESTE GRUNDLAGE

Urgetreide, Linsen & Co. wachsen in Stefans Obhut auf unseren Feldern im schönen Chiemgau. Von der Natur abgeschaut in Mischkulturen, mit bodenschonender Anbauweise und viel Verständnis für unseren Boden und seine Bewohner, die Grundlage unserer Ernährung.

 

KURZE WEGE

Nach der Ernte werden Körner & Co. in unserer hofeigenen Trocknung und Reinigung so aufbereitet, dass wir unser Erntegut lagern können. In kleinen Chargen, mit viel Handarbeit und damit bester Qualitätskontrolle wird es dann in unserer Mühle und Manufaktur direkt am Hof verarbeitet – frisch und mit den kürzesten Wegen!

 

VIELFÄLTIGE VERARBEITUNG IN HANDARBEIT

Wir haben bei uns am Hof neben der Getreideaufbereitung eine Vollkornmühle, eine Ölmühle und eine Manufaktur, in der wir die Koch- und Backmischungen und unsere besonderen Nudeln herstellen. Auch unseren „berühmten“ Bayerischen Reis stellen wir selbstverständlich komplett vor Ort her.

 

ABSOLUTE FRISCHE IN JEDEM TROPFEN

Vom Feld über die Reinigung in die Ölmühle und ab in die Flasche – so entstehen unsere hervorragenden Speiseöle aus Lein, Hanf und Leindottersamen.

 

GENUSSVOLLE KOCHERLEBNISSE LEICHTGEMACHT

Schnelle und trotzdem hochwertige Gerichte stecken in unseren Koch- und Backmischungen. Julia kreiert Rezepte aus den hofeigenen und weiteren besonderen Zutaten, sodass Du schnell und einfach ein duftendes Brot oder schokoladigen Brownie aus dem Backofen holen kannst. Oder mit wenigen Handgriffen für Dich und Deine Lieben ein würziges Curry oder Risotto, herzhafte Bratlinge oder fruchtigen Milchreis zubereiten kannst.

 

ENTDECKE DEN UR-GESCHMACK

Unsere Nudeln oder der Bayerische Reis als regionale Alternative laden zum Entdecken des besonderen Ur-Geschmacks ein. Und auch Beluga-Linsen, Ackerbohnen, Erbsen, Leindotter, Hanföl… Die alten Kulturpflanzen sind kulinarische Schätze!

 

KREISLAUF

Vom Feld bis zum fertigen Produkt in der Tüte finden alle Schritte bei uns statt. Und damit nicht genug – wer uns besucht, kann auch noch den Weg bis auf den Teller erkunden. In Seminaren und gemeinsamen Kochevents, bei Verkostungen und natürlich im Café gibt es selbstgemachte feine Speisen aus unseren Hofprodukten.

 

GEDECKTER TISCH

Wir lieben es sehr, uns mit Familie und Freunden um den schön gedeckten Tisch zu versammeln. Ein Ort des Zusammenkommens, des Austauschs. 

Lade Deine Lieben zum gemeinsamen Genießen ein und kreiere feine Gerichte mit unseren hochwertigen Produkten. In unserem Online-Shop findest Du alles, um Deinen gedeckten Tisch noch lebendiger und schöner zu gestalten. Von Koch- und Backbüchern über feinste Zutaten und Gewürze bis zur Tischdeko wirst Du bei uns fündig.

 

Viel Freude beim Kochen, Backen und Genießen

wünschen

Julia, Stefan & das Chiemgaukorn-Team